• Зона забою (брудний цех) – де відбувається загартовування кроликів надрізом горла та знекровлення;• Зона обробки (чистий цех) із холодильником для зберігання продукції.
Продуктивність: 1000 голів за зміну (120 голів на годину) Функціональність: Анатомічна розпилювання Упаковка у вакуум (можливо ГМС) Упаковка у стрейч-стрічку на підкладку Очищення та заморожування субпродуктів
Комплекс забою та переробки кроликів включає зону м'ясопереробки та зону первинного очищення кишок.
Підготовка кроликів до забою Забій кроликів здійснюється, коли тварина досягає віку 4-4,5 місяці. Також важливим показником є рівень вгодованості. Якщо тварина не дотягує до певних показників, її відправляють на посилену відгодівлю. Але найважливішим критерієм визначення часу забою є період линяння, оскільки отримати якісну шкірку можна тільки по завершенню стадії линяння. Тривалість першго линяння 2-2,5 місяці, починається вона після досягнення твариною 1 місяця і продовжується до віку 3-3,5 місяців. Потім настає перерва і приблизно через 2 тижні починається другий період линяння, який триває до віку 5-5,5 місяців. Коли линяння закінчується, можна приступати до забою. За 12 годин до забою кролика годувати не слід, щоб кишечник тварини повністю очистився. Давати можна тільки воду, тоді кролятина не матиме сторонніх неприємних запахів.
Методи та способи забою кроликів Існує багато способів забою кроликів на м'ясо, але найпоширенішим є:
Безкровний спосіб забою кроликів Найчастіше використовуваний метод. Проводиться він наступним чином: кролика дістають із клітки, беруть за задні лапки, коли тварина перестає сіпатися, дерев'яною палицею завдають удару в потиличну область (за вухами). Палку краще вибрати квадратного перерізу, щоб не пошкодити шкіру. Зброю з круглим перерізом рекомендується додатково обмотувати тканиною або закріплювати на ній гумову накладку. Кров після удару витікає з носа та вух.
Французький спосіб Кролика беруть за вуха та задні лапи, піднімають лапами до верху, коли тварина заспокоїться, різко смикають, спинний мозок розривається, і настає миттєва смерть. Знекровлення здійснюється також через ніс та вуха.
Перерізання горла Для сильнішого знекровлення тварині перерізають горло, серцевий м'яз ще кілька хвилин продовжує скорочуватися і виштовхувати кров, таким чином, м'ясо виходить світлішим, але при цьому шкірка втрачає товарний вигляд через поріз, до того ж хутро мажеться кров'ю, від чого істотно страждає його якість.
Забій електричним струмом Цей спосіб переважно використовується на великих бійнях. Голова тварини заводиться у спеціальну установку, куди подається напруга. Після удару струмом серцебиття зберігається, що забезпечує гарне знекровлення тушки та високу якість м'яса.
З усіх представлених методів найгуманнішими є безкровні. Вважається, що перерізання горла завдає набагато більших страждань тварині, ніж інші.
Пропоноване рішення включає: • Приймальний тамбур для кроликів • Лінія забою кроликів, продуктивністю до 120 голів/год • Приміщення обробки слизових та посолки шкур • Приміщення анатомічного розпилювання та упаковки • Холодильні камери • Кабінет ветлікаря • Переодягання на 6 осіб
Комплекс забою та переробки спроектований, виходячи з вимоги мінімізації займаного земельного простору. Однак враховувалися всі вимоги до організації робочих місць на підприємствах м'ясної промисловості та дотримання коректності технологічних процесів. З метою мінімізації займаного земельного простору виробничі приміщення об'єднані по зонах та скомпоновані в обсязі.
Виробничі приміщення розміщені таким чином, що все брудне виробництво – ndash; забій та супроводжуючі його процеси та технологічні приміщення розташовуються симетрично, всі приміщення м'ясопереробки та виробництва напівфабрикатів, включаючи холодильні камери довгострокового зберігання, розташовуються з іншого боку. Комплекс є закінченим рішенням та не має можливості щодо збільшення продуктивності.
• Зона забою (брудний цех) – де відбувається загартовування кроликів надрізом горла та знекровлення;• Зона обробки (чистий цех) із холодильником для зберігання продукції.
Продуктивність: 1000 голів за зміну (120 голів на годину) Функціональність: Анатомічна розпилювання Упаковка у вакуум (можливо ГМС) Упаковка у стрейч-стрічку на підкладку Очищення та заморожування субпродуктів
Комплекс забою та переробки кроликів включає зону м'ясопереробки та зону первинного очищення кишок.
Підготовка кроликів до забою Забій кроликів здійснюється, коли тварина досягає віку 4-4,5 місяці. Також важливим показником є рівень вгодованості. Якщо тварина не дотягує до певних показників, її відправляють на посилену відгодівлю. Але найважливішим критерієм визначення часу забою є період линяння, оскільки отримати якісну шкірку можна тільки по завершенню стадії линяння. Тривалість першго линяння 2-2,5 місяці, починається вона після досягнення твариною 1 місяця і продовжується до віку 3-3,5 місяців. Потім настає перерва і приблизно через 2 тижні починається другий період линяння, який триває до віку 5-5,5 місяців. Коли линяння закінчується, можна приступати до забою. За 12 годин до забою кролика годувати не слід, щоб кишечник тварини повністю очистився. Давати можна тільки воду, тоді кролятина не матиме сторонніх неприємних запахів.
Методи та способи забою кроликів Існує багато способів забою кроликів на м'ясо, але найпоширенішим є:
Безкровний спосіб забою кроликів Найчастіше використовуваний метод. Проводиться він наступним чином: кролика дістають із клітки, беруть за задні лапки, коли тварина перестає сіпатися, дерев'яною палицею завдають удару в потиличну область (за вухами). Палку краще вибрати квадратного перерізу, щоб не пошкодити шкіру. Зброю з круглим перерізом рекомендується додатково обмотувати тканиною або закріплювати на ній гумову накладку. Кров після удару витікає з носа та вух.
Французький спосіб Кролика беруть за вуха та задні лапи, піднімають лапами до верху, коли тварина заспокоїться, різко смикають, спинний мозок розривається, і настає миттєва смерть. Знекровлення здійснюється також через ніс та вуха.
Перерізання горла Для сильнішого знекровлення тварині перерізають горло, серцевий м'яз ще кілька хвилин продовжує скорочуватися і виштовхувати кров, таким чином, м'ясо виходить світлішим, але при цьому шкірка втрачає товарний вигляд через поріз, до того ж хутро мажеться кров'ю, від чого істотно страждає його якість.
Забій електричним струмом Цей спосіб переважно використовується на великих бійнях. Голова тварини заводиться у спеціальну установку, куди подається напруга. Після удару струмом серцебиття зберігається, що забезпечує гарне знекровлення тушки та високу якість м'яса.
З усіх представлених методів найгуманнішими є безкровні. Вважається, що перерізання горла завдає набагато більших страждань тварині, ніж інші.
Пропоноване рішення включає: • Приймальний тамбур для кроликів • Лінія забою кроликів, продуктивністю до 120 голів/год • Приміщення обробки слизових та посолки шкур • Приміщення анатомічного розпилювання та упаковки • Холодильні камери • Кабінет ветлікаря • Переодягання на 6 осіб
Комплекс забою та переробки спроектований, виходячи з вимоги мінімізації займаного земельного простору. Однак враховувалися всі вимоги до організації робочих місць на підприємствах м'ясної промисловості та дотримання коректності технологічних процесів. З метою мінімізації займаного земельного простору виробничі приміщення об'єднані по зонах та скомпоновані в обсязі.
Виробничі приміщення розміщені таким чином, що все брудне виробництво – ndash; забій та супроводжуючі його процеси та технологічні приміщення розташовуються симетрично, всі приміщення м'ясопереробки та виробництва напівфабрикатів, включаючи холодильні камери довгострокового зберігання, розташовуються з іншого боку. Комплекс є закінченим рішенням та не має можливості щодо збільшення продуктивності.
Атрибуты
Состояние
Б/У
Related listings in your area
How far is it?Show listings in my area
Show only listings that arekm distancedShow listings
Ручная пневматическая шкуросъемная. Удаляет кожу и жира с регулируемой глубиной. Идеально подходит для удаления корней шерсти свиней и части шкуры, обрезает полосами, задние конечност и т.д. Низкая скорость и высокий крутящий момент.Компактный, легкий, эргономичный дизайн, нескользящая ручка с мягким рычагом дроссельной заслонки для удобства эксплуатации.Пл...
ПонедельникМясные продукты79006 - площа Адама Міцкевича
Місто Львів Стан Новий Опис товару• Ідеальна якість леза при легкому та зручному використанні точильного пристрою• Збільшено термін служби різальної кромки• Регульований кут леза до потреб користувачаТехнічний описТочильний пристрій для м'ясних ножів W7C є легким у використанні, і при цьому дуже потужним. Триступеневий процес заточування досягається, за раху...
ПонедельникМясные продукты79020 - Варшавська вулиця 179
Практично повна автоматизація (потрібна лише ручна підвіска птаха);Компактність (довжина – 6 м, ширина – 1.4 м). Габарити лінії дають можливість розташувати обладнання на підприємствах з переробки та забиття птиці з невеликими виробничими площами.Ріжучі модулі повністю автоматизовані. Кожна частина має окрему програму, її можна замінити чи тимчасово зупинити...
Лінії забою свинейМи забезпечуємо наших замовників комплексними системами або їх частковими компонентами. вЗалежно від індивідуальних побажань. Продуктивність установок розрахована на забій до 240 свиней на годину.• передзабійні бази, що відповідають нормам товариства захисту тварин• прогони• електричне оглушення у боксі• горизонтальне знекровлення•вертикаль...
Ціла шкірозйомна машина з помостами кріпиться до підлоги. Шкірозйомка працює за принципом намотування шкіри на барабан, що має свій привід. Правильне кріплення передніх кінцівок ВРХ та кут розташування ланцюгів дає можливість відривання шкіри без її розриву а також перелому хребта.Для правильного зняття шкіри потрібно дві людини. Шкірозйомка працює на двох п...
Цілком закритий, водонепроникний корпус. У даній моделі збільшена потужність, знижена вага, зменшено вібрацію. Пила проста в обслуговуванні. Всі зовнішні елементи пилки виготовлені із матеріалів стійких до корозії.Повністю закритий водонепроникний ¬ корпус.Переваги: збільшена ¬ потужність; знижена вага ¬ пили; зменшено ¬ вібрація; простота ¬ обслуговуван...
2 неделиМясные продукты79000 - Трьохсвятительська вулиця 4
Двохвильовий шпарчан призначений для очищення свинячих туш від щетини. Машина використовується для видалення волосся зі шкіри свиней, з усієї поверхні туші, у тому числі найважчих її частин. Опір 12 кВт нагріває спеціальну термічну олію всередині бака в нижній частині машини, яка, у свою чергу, нагріває воду в шпарчані до 62°С. С та утримує її при цій темп...
2 неделиМясные продукты01025 - Трьохсвятительська вулиця 4
Метою апарату є очищення ніг свиней та великої рогатої худоби від щетини.Вже відрізані ніжки завантажуються через верхні двері.Ноги обертаються на диску камери і притискаються до бічної стінки через відцентрову силу. Під час обертання в камеру машини заливається вода з температурою 62°C і додається каустична сода.Для уникнення перевантаження двигуна на почат...
2 неделиМясные продукты01025 - Трьохсвятительська вулиця 4
Машина для усадки з автоматичним завантаженням, зануренням/підняттям та вивантаженням продукту.Можливість синхронізації з вакуумними пакувальниками EVA-9-11, EVC-26, EVDA-20.Автоматична садильна машина з зануренням продукту в гарячу воду - ідеальне доповнення до обладнання для вакуумного пакування. Після цієї операції збільшується час зберігання продукту та ...
3 неделиМясные продукты79000 - вулиця Юліуша Словацького 3
Підприємства харчової промисловості: холодильні та морозильні камери, камери миттєвого «шокового» охолодженняКатегорії: Двері промислові , Двері холодильні та морозильні з нержавіючої сталі Мітки: двері морозильні , двері промислові , харчове обладнанняОписОпис товаруСтандартний варіант:- Дверне полотно з м'якого армованого ПВХ у затискній рамі з матової ста...
Полотна фірми BERTRAM & GRAF (Німеччина) для стрічкових пилок для різання м'яса виготовлені з високоякісної сталі та гарантують точну роботу, високу зносостійкість та мінімальні втрати при обробці. Кожна пила заточена та розведена з використанням сучасних заточувальних технологій, кожен зуб загартований індуктивним методом.Великий вибір полотен різно...
Продаж квартири в ЖК Tetris Hall, Печерський р-н, вул. Федорова Загальною площею 55 м2. Кухня-вітальня та окрема спальня. Балкон. Видовий 13-й поверх, звідки відкривається розкішний краєвид на все місто. У квартирі виконано ремонт за авторським дизайн-проектом. Квартира буде наповнена всіма необхідними меблями та технікою. Купити квартиру в ЖК «Тетріс Холл» ...
Мотосалон MotoMoto представляє одного з лідерів класу тур-ендуро — Spark SP300T-1 (TEKKEN 300). Це універсальний мотоцикл, який однаково впевнено почувається як на асфальті, так і на лісових стежках завдяки високому кліренсу та енергоємній підвісці. Основні характеристики Spark SP300T-1 (TEKKEN): • Двигун: Надійний Zongshen 175YMN (PR300), 1-циліндровий, 4-т...
Решітки в бампер на Audi Q5 2013-2016, заглушка бампера. Якість 1:1 Оригінала Права та ліва. Решетка Ціна за 1 шт 1199 грн. Також є Sline решітки, противотуманна фара та інші запчастини на це авто
Котеджне містечко Нові Плюти Одним з основних переваг котеджного містечка є його місце розташування: в елітному історичному районі Конча-Заспи, всього у 30 хвилинах від центру Києва по Новообухівській трасі без пробок і заторів! Прекрасна природа, чисте повітря і екологія, затишок, спокій і безпека очікує вас. Дворівневий будинок 249 кв.м. на 9 сотках землі,...
Продаж 2-поверхового будинку в с. Осещина, р-н Вишгороду. Продажа 2-этажного дома в с. Осещина, Вышгородский р-н. Сучасний будинок у котеджному селищі Межиріччя, 15 хвилин їзди від Оболонського району м. Київ. К/Г розташований березі річки Десна. Територія містечка активно забудовується новими та сучасними котеджами, розвинена інфраструктура (дитячі майданчи...
Аренда дома с бассейном, Вишенки, КГ Золочет Везувий, Бориспольский р-н Оренда будинку, Вишеньки, КМ Золочет Везувій, Бориспільський р-н Здається в оренду чудовий будинок у котеджному містечку Золоче Везувій. Побудований в 2022 році, цей будинок з гарним дизайнерським ремонтом має загальну площу 160 кв.м і включає простору терасу. На території також знаходит...
Sony ZV-E10 II + 50mm f/1.8 OSS + 2×256GB — повний комплект, стан нової Продаю свій комплект: Sony ZV-E10 II + Sony E 50mm f/1.8 OSS Стан максимально близький до нового Камера - використовувалась ~3 місяці, дуже акуратно, без падінь і нюансів Об’єктив - використовувався 1 раз (фактично новий) Я перший власник У комплекті АБСОЛЮТНО ВСЕ: - камера + об’єктив - ...
Б/У
Валерія Колесніченко
1 Год
