Отчет

1 изображения

Линия забоя кроликов производительность: до 1000 голов за смену

Name: Линия забоя кроликов производительность: до 1000 голов за смену
Price: 1500 UAH
Availability: InStock

1 500 ₴

Мясные продукты

Понедельник 09:16

Україна

01025 - Трьохсвятительська вулиця 4

249 просмотров

Опубликовано 6 дней назад · Vlad

1 500 ₴

В категории Мясные продукты

Трьохсвятительська вулиця 4, 01025, Україна

Получай указания →

249 виды предметов

• Зона забоя (грязный цех) – где происходит оглушение кроликов перерезанием горла и знекровливание;• Зона обработки (чистый цех) с холодильником для хранения продукции.

Производительность: 1000 голов за смену (120 голов в час)
Функциональность: Анатомическая разделка
Упаковка в вакуум (возможно ГМС)
Упаковка в стрейч-ленту на подложку
Очищение и замораживание субпродуктов

Комплекс забоя и переработки кроликов включает зону мясопереработки и зону первичной очистки кишок.

Подготовка кроликов к забою
Забой кроликов проводится, когда животное достигает возраста 4-4,5 месяца. Также важным показателем является уровень упитанности. Если животное не дотягивает до определённых показателей, его отправляют на усиленный откорм.
Но самым важным критерием определения времени забоя является период линьки, поскольку получить качественную шкурку можно только по завершении стадии линьки.
Длительность первой линьки 2-2,5 месяца, начинается она после достижения животным 1 месяца и продолжается до возраста 3-3,5 месяцев. Затем наступает перерыв и примерно через 2 недели начинается второй период линьки, который длится до возраста 5-5,5 месяцев.
Когда линька заканчивается, можно приступать к забою. За 12 часов до забоя кролика кормить не следует, чтобы кишечник животного полностью очистился. Давать можно только воду, тогда крольчатина не будет иметь посторонних неприятных запахов.

Методы и способы забоя кроликов
Существует много способов забоя кроликов на мясо, но наиболее распространённым является:

Безкровный способ забоя кроликов
Чаще всего используемый метод. Проводится он следующим образом: кролика достают из клетки, берут за задние лапы, когда животное перестаёт дёргаться, деревянной палкой наносят удар в затылочную область (за ушами). Палку лучше выбрать квадратного сечения, чтобы не повредить кожу. Оружие с круговым сечением рекомендуется дополнительно обмотать тканью или закрепить на ней резиновую накладку. Кровь после удара вытекает из носа и ушей.

Французский способ
Кролика берут за уши и задние лапы, поднимают лапами вверх, когда животное успокаивается, резко дергают, спинной мозг разрывается, и наступает мгновенная смерть. Знекровливание осуществляется также через нос и уши.

Перерезание горла
Для более сильного знекровливания животному перерезают горло, сердечная мышца ещё несколько минут продолжает сокращаться и выталкивать кровь, таким образом, мясо получается светлее, но при этом шкурка теряет товарный вид из-за пореза, к тому же мех пачкается кровью, от чего существенно страдает его качество.

Забой электрическим током
Этот способ преимущественно используется на крупных бойнях. Голова животного заводится в специальную установку, куда подаётся напряжение. После удара током сердцебиение сохраняется, что обеспечивает хорошее знекровливание туши и высокое качество мяса.

Из всех представленных методов самыми гуманными являются безкровные. Считается, что перерезание горла причиняет гораздо большие страдания животному, чем другие.

Предлагаемое решение включает:
• Приёмный тамбур для кроликов
• Линия забоя кроликов, производительностью до 120 голов/ч
• Помещение обработки слизистых и посола шкур
• Помещение анатомической разделки и упаковки
• Холодильные камеры
• Кабинет ветврача
• Раздевалка на 6 человек

Комплекс забоя и переработки спроектирован исходя из требования минимизации занимаемой земельной площади. Однако учитывались все требования к организации рабочих мест на предприятиях мясной промышленности и соблюдение корректности технологических процессов.
С целью минимизации занимаемой земельной площади производственные помещения объединены по зонам и скомпонованы в объёме.

Производственные помещения размещены таким образом, что всё грязное производство – забой и сопровождающие его процессы и технологические помещения расположены симметрично, все помещения мясопереработки и производства полуфабрикатов, включая холодильные камеры длительного хранения, расположены с другой стороны.
Комплекс является завершённым решением и не имеет возможности по увеличению производительности.

Опубликовано 2026/08/17

Описание

Атрибуты

Похожие объявления рядом

Как далеко? Показать объявления рядом

Показывать только объявления, которые km на расстоянии Показать объявления

Связаться с продавцом

Vlad Проверенный пользователь

12 активные объявления
Продавец перонала
Зарегистрирован для 9 месяцев
Последний онлайн 2 дня назад
Львівська область, Україна

Отправить сообщение 0969 ••• ••• Показать номер Нажмите, чтобы позвонить

Профиль продавца Все товары продавца (12)

Напечатай Отправить другу

Недавно просмотренные

Боніфік 2 недели

Мужские семейные трусы с новогодним принтом гномов (арт. MBXK 307/01/139)

Проверенный пользователь

Проверенный пользователь Мужская одежда Кривий Ріг Дніпропетровська область 2 недели

Мужские семейные трусы с новогодним принтом гномов (арт. MBXK 307/01/139)

454 ₴

Мужские семейные трусы с новогодним принтом гномов (арт. MBXK 307/01/139)

Кривий Ріг, Україна

Добро пожаловать в интернет-магазин «Бонифик» Необходимый размер и цвет указывайте в комментариях к заказу! Мужские семейные трусы BRES — это уместное сочетание комфорта, качества и стильного дизайна для повседневного ношения. Модель выполнена из мягкого, дышащего трикотажа, который приятно прилегает к телу и обеспечивает максимальный комфорт в течение всего...

2 недели Состояние: Новое Новое Мужская одежда

454 ₴

Сохранить в избранное

Віталій 1 месяц

Автоматика для гаражных ворот AN-Motors ASG1000/3KIT-L

Проверенный пользователь

Проверенный пользователь Двери, замки, ручки Київ Київ 1 месяц

Автоматика для гаражных ворот AN-Motors ASG1000/3KIT-L

Не указана

Автоматика для гаражных ворот AN-Motors ASG1000/3KIT-L

Київ, Україна

Продаю новый комплект автоматики AN-Motors ASG1000/3KIT-L для гаражных секционных ворот площадью до 13,5 м² и высотой до 2,7 м. Надёжный, мощный и простой в настройке привод. Товар абсолютно новый! Особенности: плавный пуск/остановка, автозакрытие, обнаружение препятствий, цепная шина длиной 3,5 м. Комплект: привод, направляющая шина, 2 пульта, монтажный наб...

1 месяц Состояние: Новое Новое Двери, замки, ручки 43023

Не указана

Сохранить в избранное

Віталій 2 месяца

Проверенный пользователь

Проверенный пользователь Двери, замки, ручки Київ 2 месяца

Револьверные двери Besam RD3 и RD4

Не указана

Револьверные двери Besam RD3 и RD4

Київ, Україна

Продаются вращающиеся двери Besam RD3 / RD4 — надежное решение для организации комфортного входа с контролем климата и высокой энергоэффективностью. ⚙️ Основное назначение: Вращающиеся двери обеспечивают стабильный микроклимат в помещении, уменьшая потери тепла зимой и холода летом, без дополнительных энергозатрат. ???? Преимущества системы: Эффективная защи...

2 месяца Состояние: Новое Новое Двери, замки, ручки

Не указана

Сохранить в избранное

yuriyborsuk 2 месяца

Продукты питания Одеська область 2 месяца

Домашняя свинина, фермерское мясо

Бесплатно

Домашняя свинина, фермерское мясо

Одеська область, Україна

Продаем свинину с собственного хозяйства. Домашнее мясо.• Хороший выход мяса и сала• Свежее убой на заказ• Возможна продажа полутушами или частями.• Есть доставка

2 месяца Продукты питания

Бесплатно

Сохранить в избранное

Звони на Сообщение