Отчет

1 изображения

Линия забоя кроликов производительность: до 1000 голов за смену

Name: Линия забоя кроликов производительность: до 1000 голов за смену
Price: 1500 UAH
Availability: InStock

1 500 ₴

Мясные продукты

3 недели

Україна

01025 - Трьохсвятительська вулиця 4

362 просмотров

Опубликовано 3 недели назад · Vlad

1 500 ₴

В категории Мясные продукты

Трьохсвятительська вулиця 4, 01025, Україна

Получай указания →

362 виды предметов

• Зона забоя (грязный цех) – где происходит оглушение кроликов перерезанием горла и знекровливание;• Зона обработки (чистый цех) с холодильником для хранения продукции.

Производительность: 1000 голов за смену (120 голов в час)
Функциональность: Анатомическая разделка
Упаковка в вакуум (возможно ГМС)
Упаковка в стрейч-ленту на подложку
Очищение и замораживание субпродуктов

Комплекс забоя и переработки кроликов включает зону мясопереработки и зону первичной очистки кишок.

Подготовка кроликов к забою
Забой кроликов проводится, когда животное достигает возраста 4-4,5 месяца. Также важным показателем является уровень упитанности. Если животное не дотягивает до определённых показателей, его отправляют на усиленный откорм.
Но самым важным критерием определения времени забоя является период линьки, поскольку получить качественную шкурку можно только по завершении стадии линьки.
Длительность первой линьки 2-2,5 месяца, начинается она после достижения животным 1 месяца и продолжается до возраста 3-3,5 месяцев. Затем наступает перерыв и примерно через 2 недели начинается второй период линьки, который длится до возраста 5-5,5 месяцев.
Когда линька заканчивается, можно приступать к забою. За 12 часов до забоя кролика кормить не следует, чтобы кишечник животного полностью очистился. Давать можно только воду, тогда крольчатина не будет иметь посторонних неприятных запахов.

Методы и способы забоя кроликов
Существует много способов забоя кроликов на мясо, но наиболее распространённым является:

Безкровный способ забоя кроликов
Чаще всего используемый метод. Проводится он следующим образом: кролика достают из клетки, берут за задние лапы, когда животное перестаёт дёргаться, деревянной палкой наносят удар в затылочную область (за ушами). Палку лучше выбрать квадратного сечения, чтобы не повредить кожу. Оружие с круговым сечением рекомендуется дополнительно обмотать тканью или закрепить на ней резиновую накладку. Кровь после удара вытекает из носа и ушей.

Французский способ
Кролика берут за уши и задние лапы, поднимают лапами вверх, когда животное успокаивается, резко дергают, спинной мозг разрывается, и наступает мгновенная смерть. Знекровливание осуществляется также через нос и уши.

Перерезание горла
Для более сильного знекровливания животному перерезают горло, сердечная мышца ещё несколько минут продолжает сокращаться и выталкивать кровь, таким образом, мясо получается светлее, но при этом шкурка теряет товарный вид из-за пореза, к тому же мех пачкается кровью, от чего существенно страдает его качество.

Забой электрическим током
Этот способ преимущественно используется на крупных бойнях. Голова животного заводится в специальную установку, куда подаётся напряжение. После удара током сердцебиение сохраняется, что обеспечивает хорошее знекровливание туши и высокое качество мяса.

Из всех представленных методов самыми гуманными являются безкровные. Считается, что перерезание горла причиняет гораздо большие страдания животному, чем другие.

Предлагаемое решение включает:
• Приёмный тамбур для кроликов
• Линия забоя кроликов, производительностью до 120 голов/ч
• Помещение обработки слизистых и посола шкур
• Помещение анатомической разделки и упаковки
• Холодильные камеры
• Кабинет ветврача
• Раздевалка на 6 человек

Комплекс забоя и переработки спроектирован исходя из требования минимизации занимаемой земельной площади. Однако учитывались все требования к организации рабочих мест на предприятиях мясной промышленности и соблюдение корректности технологических процессов.
С целью минимизации занимаемой земельной площади производственные помещения объединены по зонам и скомпонованы в объёме.

Производственные помещения размещены таким образом, что всё грязное производство – забой и сопровождающие его процессы и технологические помещения расположены симметрично, все помещения мясопереработки и производства полуфабрикатов, включая холодильные камеры длительного хранения, расположены с другой стороны.
Комплекс является завершённым решением и не имеет возможности по увеличению производительности.

Опубликовано 2026/09/13

Описание

Атрибуты

Похожие объявления рядом

Как далеко? Показать объявления рядом

Показывать только объявления, которые km на расстоянии Показать объявления

Связаться с продавцом

Vlad Проверенный пользователь

11 активные объявления
Продавец перонала
Зарегистрирован для 10 месяцев
Последний онлайн 6 дней назад
Львівська область, Україна

Отправить сообщение 0969 ••• ••• Показать номер Нажмите, чтобы позвонить

Профиль продавца Все товары продавца (11)

Напечатай Отправить другу

Недавно просмотренные

Vlad 3 недели

Проверенный пользователь

Проверенный пользователь Мясные продукты Львів Львівська область 3 недели

Линия по убою свиней и КРС

1 500 ₴

Линия по убою свиней и КРС

Львів, Україна

Линии убоя свинейМы обеспечиваем наших заказчиков комплексными системами или их частичными компонентами. вВ зависимости от индивидуальных пожеланий. Производительность установок рассчитана на убой до 240 свиней в час.• передубойные площадки, соответствующие нормам общества защиты животных• направляющие• электрооглушение в боксе• горизонтальное обескровливани...

3 недели Мясные продукты

1 500 ₴

Сохранить в избранное

Vlad 1 неделя

Точильное устройство для обрабатывающих ножей

Проверенный пользователь

Проверенный пользователь Мясные продукты Львів Львівська область 1 неделя

Точильное устройство для обрабатывающих ножей

1 500 ₴

Точильное устройство для обрабатывающих ножей

Львів, Україна

Город Львов Состояние Новый Описание товара• Идеальное качество лезвия при легком и удобном использовании точильного устройства• Увеличен срок службы режущей кромки• Регулируемый угол лезвия под потребности пользователяТехническое описаниеТочильное устройство для мясных ножей W7C является легким в использовании и при этом очень мощным. Трехступенчатый процес...

1 неделя Мясные продукты 79020 - Варшавська вулиця 179

1 500 ₴

Сохранить в избранное

Звони на Сообщение