Поскаржитися

1 зображення

Лінія забою кроликів продуктивність: до 1000 голів за зміну

1500.00 ₴

Мясні продукти

1 місяць

Україна

01025 - Трьохсвятительська вулиця 4

143 переглядів

Опубліковано 1 місяць тому. by Vlad

1500.00 ₴

У категорії Мясні продукти

Трьохсвятительська вулиця 4, 01025, Україна

Отримати маршрут →

143 переглядів елементів

• Зона забою (брудний цех) – де відбувається загартовування кроликів надрізом горла та знекровлення;• Зона обробки (чистий цех) із холодильником для зберігання продукції.

Продуктивність: 1000 голів за зміну (120 голів на годину)
Функціональність: Анатомічна розпилювання
Упаковка у вакуум (можливо ГМС)
Упаковка у стрейч-стрічку на підкладку
Очищення та заморожування субпродуктів

Комплекс забою та переробки кроликів включає зону м'ясопереробки та зону первинного очищення кишок.

Підготовка кроликів до забою
Забій кроликів здійснюється, коли тварина досягає віку 4-4,5 місяці. Також важливим показником є рівень вгодованості. Якщо тварина не дотягує до певних показників, її відправляють на посилену відгодівлю.
Але найважливішим критерієм визначення часу забою є період линяння, оскільки отримати якісну шкірку можна тільки по завершенню стадії линяння.
Тривалість першго линяння 2-2,5 місяці, починається вона після досягнення твариною 1 місяця і продовжується до віку 3-3,5 місяців. Потім настає перерва і приблизно через 2 тижні починається другий період линяння, який триває до віку 5-5,5 місяців.
Коли линяння закінчується, можна приступати до забою. За 12 годин до забою кролика годувати не слід, щоб кишечник тварини повністю очистився. Давати можна тільки воду, тоді кролятина не матиме сторонніх неприємних запахів.

Методи та способи забою кроликів
Існує багато способів забою кроликів на м'ясо, але найпоширенішим є:

Безкровний спосіб забою кроликів
Найчастіше використовуваний метод. Проводиться він наступним чином: кролика дістають із клітки, беруть за задні лапки, коли тварина перестає сіпатися, дерев'яною палицею завдають удару в потиличну область (за вухами). Палку краще вибрати квадратного перерізу, щоб не пошкодити шкіру. Зброю з круглим перерізом рекомендується додатково обмотувати тканиною або закріплювати на ній гумову накладку. Кров після удару витікає з носа та вух.

Французький спосіб
Кролика беруть за вуха та задні лапи, піднімають лапами до верху, коли тварина заспокоїться, різко смикають, спинний мозок розривається, і настає миттєва смерть. Знекровлення здійснюється також через ніс та вуха.

Перерізання горла
Для сильнішого знекровлення тварині перерізають горло, серцевий м'яз ще кілька хвилин продовжує скорочуватися і виштовхувати кров, таким чином, м'ясо виходить світлішим, але при цьому шкірка втрачає товарний вигляд через поріз, до того ж хутро мажеться кров'ю, від чого істотно страждає його якість.

Забій електричним струмом
Цей спосіб переважно використовується на великих бійнях. Голова тварини заводиться у спеціальну установку, куди подається напруга. Після удару струмом серцебиття зберігається, що забезпечує гарне знекровлення тушки та високу якість м'яса.

З усіх представлених методів найгуманнішими є безкровні. Вважається, що перерізання горла завдає набагато більших страждань тварині, ніж інші.

Пропоноване рішення включає:
• Приймальний тамбур для кроликів
• Лінія забою кроликів, продуктивністю до 120 голів/год
• Приміщення обробки слизових та посолки шкур
• Приміщення анатомічного розпилювання та упаковки
• Холодильні камери
• Кабінет ветлікаря
• Переодягання на 6 осіб

Комплекс забою та переробки спроектований, виходячи з вимоги мінімізації займаного земельного простору. Однак враховувалися всі вимоги до організації робочих місць на підприємствах м'ясної промисловості та дотримання коректності технологічних процесів.
З метою мінімізації займаного земельного простору виробничі приміщення об'єднані по зонах та скомпоновані в обсязі.

Виробничі приміщення розміщені таким чином, що все брудне виробництво – ndash; забій та супроводжуючі його процеси та технологічні приміщення розташовуються симетрично, всі приміщення м'ясопереробки та виробництва напівфабрикатів, включаючи холодильні камери довгострокового зберігання, розташовуються з іншого боку.
Комплекс є закінченим рішенням та не має можливості щодо збільшення продуктивності.

Опубліковано 2026/05/20

Опис

Атрибути

Стан
Б/В

Схожі оголошення поблизу

Як далеко? Показати оголошення поблизу

Показувати лише оголошення, що km на відстані Показати оголошення

Познайомтеся з продавцем

Vlad

Lviv, Львівська область, Україна

15 активні оголошення

Перональний продавець

Останній раз онлайн 2 тижнів тому

Зареєстровано на 7 місяці

0969 ••• •••

Профіль продавця Всі оголошення (15)

Друк Надіслати другу

Vlad

15 активні оголошення

Надіслати повідомлення 0969 ••• •••

Показати номер

we•••••••@•••••.com

Показати електронну пошту

Останній раз онлайн 2 тижнів тому

Нещодавно переглянуті

avraamkul 2 місяці

Автокрісла й коляски Одеська область 2 місяці

Автокрісло Britax Römer DUALFIX M i-SIZE Група 0+/1 (0-18 кг)

11500.00 ₴

Автокрісло Britax Römer DUALFIX M i-SIZE Група 0+/1 (0-18 кг)

Одеська область

Дитяче автокрісло Britax Römer DUALFIX M i-SIZE, група 0+/1 (0–18 кг). Стан відмінний, після професійного чищення. Кріплення ISOFIX.Шоурум: Верхній Вал 54 (за домовленістю, без вихідних). Відправка по Україні. Дивіться «Всі оголошення автора» — кожне крісло в окремому оголошенні. Можемо викупити ваше автокрісло.Чому у нас: - В одному місці переглядаєте одраз...

2 місяці Автокрісла й коляски

11500.00 ₴